Altberliner Stube & Küche -> Telefon: (030) 86 870 870 2

Wegen des großen Erfolges und einer Vorgeschichte dieses Bieres begannen wir
genau 150 Tage später, also am 22. Januar 2006, mit dem Abfüllen und
Verkauf in mitgebrachten oder von uns zum Kauf bereitgestellten Siphons.

Seit dem 25. August 2005 gibt es bei uns das beliebte

2 Liter

in Ihrem Beisein frisch gezapft vom Hahn aus dem Fass
gibt es bei uns für nur 11,00 Euro*.

Wir befüllen Ihren vorhandenen Siphon - bringen Sie ihn also einfach mit.
Bei beschädigten Siphons (z.B. Haarrisse) können wir keine Gewähr übernehmen.
Beschädigungen oder Zerstörungen gehen in diesem Fall voll zu Ihren Lasten.

Sollten Sie keine eigene Flasche haben, stellen wir Ihnen zum Kauf oder auf Pfand einen 2-Liter Siphon zum Preis von 12,00 Euro zur Verfügung.

Früher wurde das Bier aus dem Zapfhahn direkt in das mitgebrachte Gefäß laufen gelassen. So wurde es
sehr schnell schal und musste sofort getrunken werden.
Heute spült man zuerst die Luft aus der Flasche, setzt
sie anschließend mit CO₂ unter Druck und lässt das

* Wir bieten Ihnen auch Flensburger Pilsner zum Preis von 12,00 €
und unser aktuelles Saisonbier vom Fass für 13,00 € je 2 Liter
zum Kauf an.

Wichtiger Hinweis: Ein Verzehr des Siphoninhaltes im Restaurant oder im bestuhlten Außenbereich ist nicht gestattet!

Gemäß Satzung der Stadt Berlin ist der Verzehr des Siphoninhaltes in der gegenüberliegenden Grünanlage, auf dem benachbarten Spielplatz, am Wasserweg und auf dem nahe liegenden Marktplatz nicht gestattet!

Auf Wunsch stellen wir Ihnen auch einen Flaschenzapfhahn zum Kauf bereit, mit dem Sie Ihr Bier bei stehendem Siphon mit
Luftdruck (also ohne zusätzliche Kohlensäure) direkt aus der Flasche ins Glas „zapfen“ können.

Vorgeschichte:

1. Versuch		2. Versuch
Zum 30. Todestages der „Tante Agnes” am 23. Oktober 2005 wollten wir etwas besonderes machen. Da kam uns die Idee, Ihr mit einem Bier zu gedenken. Also suchten wir nach einer Brauerei. Im April 2005 ließen wir uns verschiedene Bierproben in Flaschen kommen und diese in einem Screening von erfahrenen Biergästen bewerten. Schnell war eine einheitliche Auswahl getroffen. Dieses Bier orderten wir dann im Fass. *Doch was für eine Überraschung:* Genau so schnell, wie die Entscheidung für das Flaschenbier fiel, wurde die Fassvariante von allen einhellig abgelehnt. Das war also ein Fehlschlag!		Diesen Fehler machen wir also nicht noch einmal! Wir lassen uns jetzt das Bier gleich vom Fass kommen! Wir suchten weiter und fanden ein Bier, das in der Testphase von den Gästen gut angenommen wurde. Dann endlich war es so weit: Am 25. August 2005 lief das offiziell vom Hahn in das Glas. *Doch was für eine Überraschung:* Es dauerte nicht einmal 48 Stunden, da wünschten einige Gäste - es waren Berlin-Touristen - dieses Bier in einer Flasche mit nach Hause nehmen zu können. In der Folgezeit wurde dieser Wunsch auch von anderen Gästen wiederholt. Nun hatten wir ein Problem!

Fazit:

Wir mussten das Bier in die Flasche bekommen.
Hilfe nahte von einem Bekannten, dem Vorsitzenden der Hobbybrauer.de, der uns ein sehr praktikables Know-how zur Verfügung stellte.
Nach 150 Tagen und einigen Übungen war es dann soweit:
Das erste Bier lief vom Fass in die Flasche.
Das war eine Überraschung:
Es dauerte keine drei Stunden, da wurde es ernst: Die erste
Flasche musste befüllt werden, wurde verkauft und ging auf
den Weg mit einem Reisenden nach Dessau (Sachsen-Anhalt).

[Seitenanfang]

Bier nahezu schaumfrei einlaufen. Dann erst wird die
Flasche verschlossen.
Voll befüllt und ungeöffnet kann man das Bier einige
Zeit im Kühlschrank aufbewahren. Nach Antrinken
sollte man es jedoch in wenigen Tagen verbrauchen.

Lindenufer 17
13597 Berlin-Spandau
Tel.: 030 - 86 870 870 2

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